Finska

delikatesser

SUOMALAISIA HERKKUJA

Vi lagar & bakar allt hos oss. Klassiska finska bakverk och bröd, mat & dryck. Vi jobbar mycket efter säsong samt har alltid färdiga i frysen.

Vi har valt att baka alla bakverk laktosfria om inget annat anges. VI lägger mycket kärlek i varje bakverk som görs för hand.

Avhämtning sker endast bokade tider nu under juli & augusti. Hör av er via telefon eller mail om när ni önskar dyka upp.

Hör av dig på hej@fredaghelaveckan.se eller

0706-866 855så hjälper vi dig med din beställning.

Jul favoriter

Detta är verkligen en storfavorit i höst. Passa på att förbeställa denna och njut av höst rusket. 

Julbord &

julfika

JOUULUPÄYTÄ

Snart är julen här och det går med stormsteg framåt.

Beställ dina favorit produkter redan nu, hämta dagen innan julafton eller varför inte innan. Du har väl bokat en "Pikkujoulu" innan eller?

Vi gör massa goda jul produkter från grunden.

Varm välkommen med din beställning.

Finsk

julmarknad 7/12

JOULUMARKKINAT

Varmt välkomna på finsk julmarknad som anordnas av Saanko Luvaan/ (Får jag lov dansklubb) på Färgfabriksgatan 9, Hisingen, Göteborg kl10-13.

Hit kan man även förbeställa produkter från oss och hämta och betala på plats. Kontakta oss på hej@fredaghelaveckan.se eller ring 0706-866 855 så hjälper vi dig med din beställning,

TILA TUOTTET TÄLTÄÄ

Obs, att varor kan ta slut. Vi gör fler allt eftersom men kan inte garantera att det finns för avhämtning & leverans. Så skriv dina önskemål här så gör vi så gott vi kan. Man får självklart en bekräftelse på det som går att lösa.

Se alla produkter nedan.

Huomaa, että tavarat voivat loppua. Teemme lisää ajan myötä, mutta emme voi taata, että se on noudettavissa ja toimitettavissa. Joten kirjoita toiveesi tänne, niin teemme parhaamme. Saat tietysti vahvistuksen siitä, mitä voidaan ratkaista. katso kaikki tuottet alta.

Bakverk 

& bröd

Karelska rispiroger 

KARJALAN RIISIPIRAKKA

En öppen pirog fylld med fast risgrynsgröt som bakats av. Denna serveras varm med äggsmör (hårdkokt ägg blandat med smör). Klassiker!

15kr/st

8pak för 100kr

Innehåller: laktosfri MJÖLK, risgryn, salt, ÄGG, rågmjöl, VETEMJÖL, rapsolja, laktsofritt SMÖR.

Karelska potatispiroger 

KARJALAN PERUNAPIIRAKKA

En öppen pirog fylld med krämig mosad potatis. Serveras varm med en stor klick smör alt äggsmör på.

15kr/st

8pak för 100kr

Innehåller: potatis, laktosfri grädde, laktosfri MJÖLK, laktosfritt SMÖR, salt, ÄGG, rågmjöl, VETEMJÖL, rapsolja.

Köttpiroger

LIHAPIIRAKKA

Extra stor friterad pirog fylld med blandfärs, lök, ris & kryddor. Serveras varm som den är eller fylld med knackkorv/ wienerkorv, ketchup & senap.

45kr/st

4pak för 150kr

Innehåller: laktosfri MJÖLK, jäst, salt, socker, ÄGG, DINKELMJÖL, VETEMJÖL, blandfärs, kalvfond,  gul lök, risgryn, svartpeppar, mejram, olja.

Potatis rieska

PERUNA RIESKA

En klassiker som kommer i många olika tappningar vi börjar med potatis fyllning, den bakas sedan ut som ett tunnbröd som serveras enkelt med smör och eventuellt pålägg. Funkar fint att ta fram direkt från frysen och köra den snabbt i brödrosten, blir som nybakat.

6pak för 45kr

Innehåller: potatis, laktosfri GRÄDDE, laktosfri MJÖLK, laktosfritt SMÖR, salt, ÄGG, VETEMJÖL.

Rågmaltsbröd

KALJAMALLASLEIPÄ

Ett härligt rågbröd i portionsstorlek gjort med råg & ölmalt. Inte så surt då det inte innehåller surdeg.

Perfekt som frukostbröd elelr till någon god soppa.

14kr/st

6pak ca320g

45kr

Innehåller: Krossad rågmalt, laktosfri FILMJÖLK, jäst, salt, sirpa, olja, rågMJÖL, VETEmjöl.

Skärgårdsbröd

SAARISTOLEIPÄ

Klassiskt skärgårdsbröd med mycket smak. Den innehåller både råg och ölmalt/ "Kaljamallas" och tar upp åt 4h att baka. Den penslas med sirapsvatten innan den är helt klar i ungen. Dena njuts med endast smör eller ev. pålägg också. Perfekt till soppa, frukost men även snittar.

69kr/st

Innehåller: Rågmalt, laktosfri FILMJÖLK, sirap, rågMJÖL, havrekli, salt, VETEmjöl,  jäst.

Frukt & nötbröd

HEDELMÄ JA PÄHKINÄLEIPÄ

Ett otroligt gott bröd med mycket smak av både frukt och nötter. Detta brödet är riktigt saftigt och fint, inte det mest "finska" brödet men det kommer från nära släktning som bakade detta framförallt till högtider men det går ju att äta när som såklart.

69kr/st

Innehåller: dineklMJÖL, havregryn, russin, torkade aprikoser, HASSELNÖTTER, VALNÖTTER, linfrön, bikarbonat, salt, laktosfri FILMJÖLK, solroskärnor, pumpakärnor.

"Grismunk"

POSSUMUNKKI

En av de storfavoriterna både här och i Finland. En munk av bulldeg formad som en gris, fylld med sylt. Vi erbjuder med hallonsylt, jordgubbssylt & äpple sylt. Vi kokar egen sylt till våra munkar. Sedan friteras de i kokosfett och rullas sedan i strösocker. Så gott!

35kr/st

5st för 150kr

Innehåller: laktosfri MJÖLK, jäst, ÄGG, salt, kardemumma, socker, VETEMJÖL, laktosfritt SMÖR, sylt (jordgubbar, syltsocker, lime/äpple, socker, kanel, kardemumma/hallon, socker, citron) cocosfett, socker.

Blåbärsbulle

MUSTIKKAPULLA

En bakad mjuk bulle med kardemumma fylld med blåbär i mitten likt en liten paj. Den sockras lite extra efter att den kommer ur ugnen. Ät som den är helt enkelt.

35kr/st

5st för 150kr

Innehåller: laktosfri MJÖLK, jäst, ÄGG, salt, kardemumma, socker, VETEMJÖL, laktosfritt SMÖR, blåbär, potatismjöl.

"Örfil" kanelbulle

KORVAPUUSTI

En kanelbulle bakad på ett öppet vis där sidorna viks upp. Härlig smak av smör, kanel & socker, toppad med pärlsocker.

35kr/st

6st för 150kr

Innehåller: laktosfri MJÖLK, jäst, ÄGG, salt, kardemumma, socker, VETEMJÖL, laktosfritt SMÖR, kanel.

Kvargbulle

RAHKAPULLA

En bakad mjuk bulle med kardemumma fylld med kvargblandning med russin i mitten likt en liten paj. Detta är en storfavorit i finland.

35kr/st

5st för 150kr

Innehåller: laktosfri MJÖLK, jäst, ÄGG, salt, kardemumma, socker, VETEMJÖL, laktosfritt SMÖR, laktosfri kvarg, vaniljsocker, russin,.

Tuplabulle

TUPLAPULLA

En bakad mjuk bulle med kardemumma fylld med klassiska barndomsgodisen "Tupla" toppad med mer choklad och nötter. En rikig instagram bulle som även är magisk god. 

35kr/st

5st för 150kr

Innehåller: laktosfri MJÖLK, jäst, ÄGG, salt, kardemumma, socker, VETEMJÖL, laktosfritt SMÖR, laktosfri vaniljkvarg, tupla chokladbit (MJÖLKchoklad, mandel, kakaonougatfyllning, glukossirap, socker, vegetabilisktfett (palm, shea), SKUMMÖLKSPULVER, kakaosmör, MANDEL, HELMJÖLKSPULVER, kakaomassa, kakaopulver, VASSLEPULVER (MJÖLK), hydrolyserade MJÖLKPROTEINER, salt, emuleringsmedel (solroslecitin), aromer)), laktosfri GRÄDDE, MJÖLKchoklad, nötter (mandel & hassel).

Smörbulle

VOISILMÄPULLA

En klassisk slät bulle med kardemumma som sedan är fylld med härlig smör & socker blandning i mitten. Gudomligt god och något som många har vuxit upp med hemma.

35kr/st

6st för 150kr

Innehåller: laktosfri MJÖLK, jäst, ÄGG, salt, kardemumma, socker, VETEMJÖL, laktosfritt SMÖR, vaniljsocker.

Sockermunk

MUNKKI

En munkt/donut av mjuk härlig bulldeg med kardemumma friterad i kokosfett. Serveras ljummen och doppad i mycket strösocker. Är speciellt poppis vid valborg kallas då Valborgsmunk/ Vappumunkki men funderar verkligen året runt. Super att ha i frysen också och ta fram när man är sugen.

25kr/st

10st för 200kr 

Innehåller: laktosfri MJÖLK, jäst, ÄGG, salt, kardemumma, socker, VETEMJÖL, laktosfritt SMÖR, cocosfett.

Makaronilåda

MAKARONILAATIKKO

En klassiker i finska hushåll. Makaroner & köttfärs, mjölk & äggstanning bakas av i ugnen men ströbröd. Krispigt, smarrigt, härligt riktig "comfort food".

1frp ca730g (kommer i folieform)

75kr

Innehåller: nötfärs, paprikapulver, vitlökspulver, lökpulver, salt, vitpeppar, makaroner (durumVETE),laktosfri MJÖLK, ÄGG, ströbröd (VETE), laktosfritt SMÖR. 

Klappgröt

VISPIPUURO

En härligt fluffig rosa gröt som fungerar både som frukost eller dessert. Serveras gärna med kall mjölk. Så himla gott.

1 portion

29kr

Innehåller: lingon, socker, mannagryn (VETE), vaniljsocker.

Finsk laxsoppa

LOHIKEITTO

En krämig soppa med lax, potatis, purjolök, morot, grädde & smör. Magiskt god. Serveras gärna med lite skärgårdsbröd.

1 portion

75kr

Innehåller: lax, potatis, purjolök, morot, dill, fiskbuljong, laktosfri GRÄDDE, laktosfritt SMÖR, svartpeppar, salt, citron.

Karelsk köttgryta

KARJALANPAISTI

En klassisk köttgryta med minst två olika sorters kött. Äts gärna med kokt potatis eller potatismos. denna förpackning kommer endast med kött ej potatis till.

1 portion

75kr

ca450g (till julbordet)

150kr

Innehåller: nötkött, fläskkött, morot, socker, lök, köttbuljong, salt, kryddpeppar, lagerblad. 

MAKKARA JA VOILEIPÄLEVITE

Finska korvar har sin egna härliga kryddning och smak. Vi har tagit in några av våra favoriter. När vi har mycket i lager eller datumen börjar närma sig sitt slut förvarar vi dem i frysen istället för att förlänga hållbarheten.

HK BLÅ LÄNK 580g

SININEN LENKKI

Fungerar fint i matlagning så som i ex. korvstroganoff.

55kr/st

KIVIKYLÄN BASTULÄNK 400g

SAUNALENKKI

Perfekt på grillen eller i bastun (inslagen i folie på bastuagregatet).

55kr/st

HK ÄKTA KNACKKORV 360g

NAKKI

Klassiker med god smak, perfekt att ha i bl.a. köttpirog.

55kr/st

HK KALBANOSSI ORGINAL 400g

PERINTEINEN

Luras inte av namnet. Detta är int en kalbanoss utan en klassiskt mild grillkorv men finska smaker.

55kr/st

HK KALBANOSSI OST 360g

JUUSTO

Luras inte av namnet. Detta är inte en kalbanoss utan en härligtmild grillkorv smaksatt med ost.

55kr

HK TRADITIONELL MEDVURST

MEDVURSTI

Bästa pålägget på frukostmackan eller att äta som den är. En salami/medvurst med riktigt härlig smak.

45kr

RUISLEIPÄ

Finska osötade rågbröd.

SINUE RÅGBRÖD MED HÅL I 270g

REIKÄINEN RUISLEIPÄ

Stort runt bröd med hål i mitten.

ENDAST BESTÄLLNINGS VARA

35kr

SINUE RÅGBRÖD "KNAPPBRÖD" 296g

RUISLEIPÄ "NAPPILEIPÄ"

Litet runt portions bröd som fungerar perfekt till frukost.

ENDAST BESTÄLLNINGS VARA

55kr

RÅGBRÖD EFTERUGNSBAKAT 350g

JÄLKIUUNULEIPÄ 

Portionsbröd bakat i rektanglar.

ENDAST BESTÄLLNINGS VARA

35kr 

NYHET

Nu kan man köpa rågrbröd från "Nya finska bageriet" i Eskilstuna från oss.

Vi beställer till varje vecka (förbeställ gärna).

RÅGLIMPA 400g

Surt rågbröd

45kr

RÅGBRÖD SKIVAT EFTERUGNSBAKAT

Riktigt surt rågbröd som är färdigskivat

69kr

RIVET RÅGBRÖD 450g

Klassiiska runda rågkakor som är rivna.

45kr

AURAN MILD (GRÖN) 125g

AURAN MIETO

AURAN STARK (RÖD) 125g

AURAN VAHVA

AURAN ELDIG (SVART) 125g

AURAN TULINEN

AURAN DIJON (GRÅ) 125gAURAN DIJON

25kr/st

JUUSTO

Finska klassisk delikatessost.

FORSFARAROST ORGINAL 250g (röd)

KOSKENLASKIJA (PERINTEINEN)  

90kr

FORSFARAROST STARK 250g (svart)

KOSKENLASKIJA (VAHVA)

90kr

FORSFARAROST RÖKT REN 250g (lila)

KOSKENLASKIJA (PORO)

90kr

KARKKI

Finska klassiska godisar.

LEIJONA TJÄRPASTILL 32g (tablett ask)

LEIJONA TERVAPASTILLI

Finnarnas svar på läkerol. Ett måste i bakfickan.

25kr

SALMIAKKI PASTILLER (FAZER) 40g (tablett ask)

SALMIAKKI PASTILLI 40g

Finnarna är kända för sin salmiak/lakrits. Denna är en gammal klassiker som funnits i år tionden.

25kr

PANTERRI ORGINAL 180g (påse)

PANTERRI PERINTEINEN

Tjärpastiller. Smakrikt, och gott.

35kr

PANTERRI SNÖ MIX 220g (påse)

PANTERRI LUMI MIX

En härlig mix av frukt & salmiak-mentol pastiller.

45kr

ÄSSÄ MIX 180g (påse)

ÄSSÄ MIX

Ässä Mix-smakerna ananas-persika, päron, apelsin och svarta vinbär är läckra både med och utan salmiak.

35kr

Lakritsi fabriken special 220g (påse)

Lakritsi tehtaan erikoiset

Fabrikens special är en blandning av finsk lakrits som inte riktigt blev som vi tänkt. Påsen innehåller alltid åtminstone till hälften av lakrits som annars hade blivit svinn. Varje påse innehåller minst tre olika smaker, men innehållet i påsarna och smakkombinationerna varierar.

35kr

TUPLA KING SIZE 85g

TUPLA KING SIZE

Chokladbaren har en unik smak och textur med sin fluffiga kakaonougat som är täckt av delikat mjölkchoklad och krossad mandel

20kr

MUMIN KLUBBA 8g 

Mumin tikkari 

Hjärtformade godisklubborna finns i tre smaker: hallon, citron och päron. Alla med olika muminmotiv.

5kr

JUOMAT

JAFFA 33cl

Apelsinläsk kolsyrad i glasflaska.

25kr

SIMA 33cl

Citrus dryck, lätt kolsyrad. Egengjord som famförallt serversa under Valborg.

Finns endast under vårsäsong.

25kr

Morotslåda

PORKKANALAATIKKO

En låda som liknar en gratäng med lite sötare smak som kommer ifrån de kokt amorötterna, sirap & kryddor. Serveras på julbordet tillsammans med ex. skinkan.

650g 80kr/st

350g 55kr/st

Innehåller: laktosfri MJÖLK, risgryn, salt, morot, ÄGG, muskot, laktosfritt SMÖR, ströBÖRD (VETE)..

Kålrotslåda

LANTTULAATIKKO

Storfavoriten på julbordet. Ett måste till julskinkan. Fungerar fint att ätas året om so tillbehör till kött.

650g 80kr/st

350g 55kr/st

Innehåller: Kålrot, ströBÖRD (VETE), laktosfri GRÄDDE, sirap, ingefära, vitpeppar, salt, ÄGG, laktosfritt SMÖR..

Potatislåda

PERUNALAATIKKO

En klassiker till julbordet. Perfekt som tillbehör till ex. skinkan.

650g 80kr/st

350g 55kr/st

Innehåller: Potatis, VETEmjöl, salt, sirap, ÄGG, laktosfri MJÖLK, laktosfritt SMÖR, ströbröd (vete)..

Leverlåda

MAKSALAATIKKO

En klassiker till julbordet. Perfekt som tillbehör till ex. skinkan.

400g  55kr/st

Sillsallad

ROSSOLI

En färgklick på julbordet. Detta är en sillallad med röbetor, morötter, portaits och kryddor. Allt hackat smått. Serveras gärna med syradgrädde.

55kr/st

Innehåller: Potatis, morot, rödbetor, sill, sillspad, ättiksgurka..

Syrad ättiks grädde

ETTIKKA KERMA

Mest klassiska tillbehöret till rossoli. Syrligt vispa vitt grädde mot den röda salladen.

20kr/frp

Innehåller: Laktosfri grädde, ättika, socker..

Karelsk gryta

KARJALANPAISTI

En klassisk gryta från karelen. Kokt med både fläsk & nöt kött i flera timmar så köttet blir riktigt mört. Serveras med koktpotatis alternativt med potatismos. Grytan fungerar året om men är extra god till jul.

ca450g kr/st 150kr

Innehåller: Fläskkött, nötkött, morot, kryddpeppar, salt, lagerblad..

Extra stora Julstjärnor

ISOT JOULUTORTTUT

Det mest klassiska på gottebordet eller helt enkelt tilll kaffet/glöggen. Bakade med smördeg och fyllda med hemmagjord plommonmarmlead.

25kr/st

5pak 100kr

Katrinplommonmarmelad

LUUMUMARMELADI

Vår egna hemmagjorda katrinplommonmarmelad som ni kan fylla egen bakade julstärnor med. 

55kr/st

Valborgsmunk

VAPPUMUNKKI

En munkt/donut av härligt mjuk bulldeg med kardemumma, friterad i kokosfett. Serveras ljummen och doppad i mycket strösocker. Är speciellt poppis vid valborg men funderar verkligen året runt. Super att ha i frysen också och ta fram när man är sugen. 

27kr/st

10st för 200kr

Endast beställnings vara utanför säsong/högtid

Innehåller: laktosfri MJÖLK, jäst, ÄGG, salt, kardemumma, socker, VETEMJÖL, laktosfritt SMÖR, cocosfett.

Finska struvor

TIPPALEIPÄ

Ett friterat bakverk som liknar ett fågelbo. Serveras med lite pudrat florsocker på. Liknar struvor i smaken. Fantastiskt gott med en iskall Sima eller Jaffa till.

27kr/st

10st för 200kr

Endast beställnings vara utanför säsong/högtid

Innehåller: jäst, laktosfri MJÖLK, ÄGG; strösocker, salt, VETEMJÖL, cocosfett, florsocker.

Sima (egentillverkad)

SIMA (OMATEKEMÄ)

En porlande citrusdryck som serveras både till Valborg samt till heta sommardagar. Denna dryck är jäst/fermenterad och alkoholfri. Den är söt med lite lätt kolsyrad känsla.

33cl PET flaska

25kr/st

7st för 150kr

Endast beställnings vara utanför säsong/högtid

Innehåller: farinsocker, strösocker, citron, jäst, russin